餐具 庆祝2012上海星级酒店摆台大赛开幕
即将于4月9日隆重开幕，在开展之前上海各星级酒店抢先举办了摆台大赛，终极PK将在4月9日见分晓。新鲜的食材、精致的摆盘、巧妙的雕花、优雅的器皿和餐具……在“2012年上海星级饭店早餐自助餐摆台展评”的比赛现场，记者被展台上这一场场视觉盛宴所深深吸引。
自2010年版《旅游饭店星级的划分与评定》出台之后，酒店餐饮自助早餐的服务质量标准进一步提高。为了提升上海星级饭店的服务水平，为“十二五”创建世界着名旅游城市打下扎实的基础，近日，上海市旅游行业协会饭店业分会与上海博华国际展览有限公司联合举办了本届“星级饭店早餐自助餐摆台展评大赛”。
据悉，此次参赛的八支队伍分别来自上海外高桥皇冠假日酒店、上海南新雅大酒店、上海迎园饭店、上海虹桥迎宾馆、上海蓝宫大酒店、上海红塔大酒店、上海银星皇冠假日酒店、宝隆美爵宾馆等八家星级饭店。参赛选手在四十分钟内，按各项规定完成4人位餐台的摆台。之后，由专业评委从仪容仪表、现场演讲、台型造型、设计图、主题要求和餐台布置等方面全方位评判，秉承设计新颖、造型别致、构思创新的评判原则，公平评选。经过现场各支参赛队伍的紧张角逐和专家评选，最后，上海南新雅大酒店、上海迎园饭店、上海虹桥迎宾馆、上海红塔大酒店、上海银星皇冠假日酒店、宝隆美爵宾馆六家脱颖而出，入围决赛，他们将在4月9日举办的“第21届上海国际酒店用品博览会”上进行终极pk。
上海市旅游行业协会饭店业分会秘书长裘永强认为，本次比赛为本市星级饭店的会员单位提供了一个良好的契机：“自助餐服务向来是酒店投诉率较高、也是需求度较高的服务项目。通过比赛的形式，我们极大调动了行业积极性，也更好的展示了上海市旅游饭店行业的业务水平，搭建了学习交流的平台，进而推动上海市旅游饭店的服务质量上一个新台阶。本次活动新颖创意的摆台构思、高效积极的交流学习以及业内知名专家的点评讲解都将推动促进星级酒店自助餐品质新的飞跃和突破。同时，本次比赛对酒店供应商而言，也起到了风向标的作用。”
与摆台大赛同期举行的还有“工装模特展评活动”，门僮、礼宾、前台、客房、中西餐、安保等不同岗位的参赛人员穿着工装走上T台，并根据各自岗位服务的特点编排情景，展示了上海饭店行业的精神风貌。
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