与此同时，在大型餐饮业态将逐步萎缩，中小型业态将蔚然成风的趋势下，连锁经营的业态将使企业更具竞争力。“由于连锁经营可实现对客户服务标准化、操作程序规范化、烹饪技艺专业化、商品购销廉价化、资源配置优良化、资金周转快速化的优势，因此，餐饮企业可通过集中采购、集中管理、统一配送、统一核算形成集团优势，达到降低经营成本、提高经济效益的目的。因此，未来的消费习惯将会逐渐向连锁餐厅转移。”

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