人均500元的纯包厢私房菜馆黯然关张，改做中端酒楼;高端中餐馆的包厢，悄然改为散座……“寒潮”下的贵价中餐馆，正把经营环境从小众改成亲民，价格也向大众贴近。
    与此同时，走平民路线的特色食肆仍旺得一桌难求：年初新开张的某平价连锁餐厅，大厅等位一小时是常事;人均消费40元的广式大茶楼，不设房间，两年连开四家分店。专家分析，高端餐饮的泡沫还没挤完，未来大众化消费的食肆将会更多。

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