2015/4/9 10:20:14

火锅餐具酒店新碗筷的正确消毒方式方法？

火锅餐具酒店新碗筷的正确消毒方式方法？
1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2~5分钟；
2、蒸汽消毒：将洗涤干净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100度时，消毒5～10分钟；
3、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120度左右，消毒15～20分钟。

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4、化学消毒——使用餐具消毒剂进行餐具消毒。
化学消毒的要求是：
a、选用的消毒剂必须是经过卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用肥餐具消毒剂进行餐具消毒。
b、使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度。
c、将餐具置入消毒液中浸泡10~15分钟，餐具不能露出消毒液的液面。

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d、餐具消毒完毕后应使用流动水清楚餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。

 

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