2015/8/18 10:16:17

餐饮饭店餐厅用品用具管理制度

餐饮饭店餐厅用品用具管理制度
     各类餐厅物品，用具，餐具，用品，是保证餐厅正常运营不可缺少的重要组成部分，为切实加强各类公共物品的管理，特制定本管理制度：

 
      餐厅用品用具带盖配匙调料盅 佐料盅 料盅 蘸料盅 沾料盅
 一、 餐厅物品说明事项
1、 餐厅物品是指归属本餐厅各部门进行管理，使用和维护的各种物品，包括本餐厅的公共物品，装饰物品，用品，餐具，用具，等等物品。
2、 餐厅管理组，员工应珍惜爱护，餐具，用品，物品，公共物品，正确合理的使用
3、 餐厅各部门物品仅限于餐厅工作使用，任何集体或个人不得使用物品进行与工作无关的活动。
4、 各部门的物品由，各部门的管理者统一管理，安排使用和维护。
5、 物品的管理部门，应定期的整理所管的物品，物品的管理和维护由餐厅经理不定期的检查。
6、 餐厅所使用的，物品，餐具，用具，必须经过审核，检查无误后方可使用。
    餐饮用品用具 饭店用品用具 餐厅用品用具
二、 物品管理：
1， 如物品外借需餐厅管理者同意，并且打借用单签字后方可外借。
2， 餐厅贵重物品需报请餐厅经理或部长批准后方可借物，员工不得无权擅自用。
3， 物品归还时间规定，常项物品借用不得超过两天，贵重物品用完及时归还，归还时由归还方和餐厅负责人检查，如有损坏应由借方修理或赔偿。
4， 餐厅物品丢失损坏，凡是责任性丢失和人为损坏的不论是部门还是个人，一律进行赔偿，赔偿额再由餐厅采购买回并补上物品。
5， 顾客损坏餐厅的物品，需进行赔偿，赔偿额再由餐厅采购买回并且补上物品。
6， 餐厅物品如有自然破损的，需当时进行自然破损登记管理组签字确认，月底盘点由盘点负责人，向餐厅经理进行书面申请自然破损，后上交财务登记。