2015/8/18 1:45:03
餐饮餐具盘碗卫生最重要国庆聚餐欢乐多
餐饮餐具盘碗卫生最重要国庆聚餐欢乐多
日常工作生活的繁忙，让很多人都喜欢趁着国庆期间这7天长假与朋友相聚，相聚时免不了饱餐一顿。有人是选择到酒店享受美食，在这难得的假期中彻底给自己放个假，把所有的事情包括最让人头痛的餐具清洁工作都都交给酒店；也有人选择与朋友一起下厨，在欢声笑语中与朋友在厨房合奏出一曲盘碗杯碟的交响曲，也不失为一件温馨愉快的事。但是，就像上面说的，饱餐过后，面对一堆杯盘狼藉的状况，负责清洗干净的人不免感到头痛了。
餐具的安全卫生关系到了我们的身体健康，所以日常生活中一定要做好餐具的定期消毒工作，而在消毒前，餐具的清洗干净也是至关重要的。市面上各种材质的餐具品种繁多，但最常用的当然要属陶瓷餐具，下面就以陶瓷餐具为例，跟大家说餐具的洗涤方法跟要求：
1、陶瓷餐具上残剩的食物倒入垃圾或废弃物桶后，用水冲一下，使餐具上的食物残渣得到较好的清除。
2、刷洗陶瓷餐具上的油迹或污物。其步聚及要求：
（1）使用45℃左右的热水；
（2）加入餐具洗涤剂；
（3）将餐具置入水中浸泡1-2分钟；
（4）认真擦洗餐具的表面;不要用带金属丝等会刮伤陶瓷餐具表面的刷子洗刷，而要选择柔软的布轻轻擦洗。
（5）检查餐具的洁净情况。不洁净的进一步清洗。
3、餐具洗涤剂必须是经卫生行政部门批准的合格产品，不可使用洗衣粉洗涤餐具。
4、清除餐具上残留的洗涤剂。洗涤后的餐具应置入清水，最好使用流水清除餐具上残留的洗涤剂。
另外，陶瓷餐具清洗完毕后还要进行消毒，日常生活中最经济实惠也最行之有效的消毒方法要属最原始的高温蒸煮消毒法。即把锅里的水烧开后将陶瓷餐具置入，再继续煮三五分钟即可。蒸煮消毒过的餐具一定要通风晾干，否则潮湿的餐具也易滋生细菌。除了高温蒸煮消毒法之外，最常见的消毒机消毒也是可行的，但需要注意的是要达到彻底消毒的效果必须按规定达到消毒设定要求。
