2015/9/2 10:30:36

饮食文化与筷子和刀叉

饮食文化与筷子和刀叉

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   筷子和刀叉的出现，吃不再仅仅是人类生理的自然需求，它成为一种艺术、 一门社会技能学科。纵观天下，有多少“菜系”，多少种烹饪？恐怕谁也说不清。在西方社会，当以注重口味的意大利菜和精致浪漫的法国菜为代表。在东方，有以生鱼片为特点的日本菜，有泡菜烧烤为特征的韩国菜，还有我们注重色、香、味的中国菜。“菜系”反映出一个民族文化的特色。比如在肯德基，你可以买到德国的汉堡、意大利的皮萨、中国的蘑菇鸡汤。因为美国是一个移民的国家，文化的包容必然会表现在饮食上。 

 

   西餐厅刀叉 西餐馆刀叉
    饮食文化还衍生出“餐桌礼节”（Table Manner）。在西方的小学，餐桌礼节是社会技能课 （Social Skills）的重要内容。