酒店宴会更换烟灰缸程序
(1)准备好两个去污、消毒、干净、无异物的烟灰缸,放入服务托盘中。
(2)站在客人的右侧,示意客人:“对不起,先生/小姐(Excuseme,Sir/Madam.)。”
(3)左手托服务盘,右手从托盘中取出一个干净的烟缸,盖在客人台面上的脏烟缸上,用食指压住上面的干净烟缸,用拇指和中指夹住下面的脏烟缸,把两个烟缸一同撤下放入左手的托盘中,再将托盘中另一个干净的烟缸放在桌上烟缸原来的位置。
(4)当更换的烟缸中还有半截正在燃烧的香烟时,须先征询客人是否可以撤换掉:“对不起,先生/小姐(Excuseme,Sir/Madam.MayIchangeyourashtry?)”
(5)不得用手去拾客人掉落的烟蒂。如必须用手,拾完后立即洗手。
(6)客人桌上烟缸上不能超过两个烟蒂。
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