2015/4/4 16:22:37

直销肇庆宾馆酒店用品公司摆台台面餐具用瓷厂家

      直销肇庆宾馆酒店用品公司摆台台面餐具用瓷厂家

    肇庆市位于中国广东省，属珠江三角洲，西靠桂东南，珠江主干流西江穿境而过，北回归线横贯其中。背枕北岭，面临西江，上控苍梧，下制南海，为粤西咽喉之地。东南部端州区、鼎湖区、高要市、四会市和肇庆高新技术产业开发区列入珠江三角洲，西北部广宁、德庆、封开、怀集四县属山区。

肇庆的的餐饮主要以粤菜为主，兼有糅合南北风味，中西风格，
肇庆菜肴、点心，小食于一身的地方风味。主要的地方特色有：西江河鲜、广宁笋宴、高要市大湾镇麦溪鲤（鲩）、文鲤、肇庆裹蒸、 鼎湖上素、封开杏花鸡、四会茶油鸡、四会仙螺、德庆竹篙粉等。 　　肇庆裹蒸 　　肇庆裹蒸，是粽子的一种，用糯米、绿豆、肥猪肉，再加入适量的精盐、花生油、曲酒、白芝麻、五香粉等配料精工制作而成。 　　

肇庆裹蒸有三大特点： 1、包制肇庆裹蒸的主要原料糯米、绿豆和肥猪肉，其比例为10：6：4，包制好、未经蒸煮的裹蒸一般一只约0．5公斤。2、一般粽子，用竹叶包制，呈四面三角形，而肇庆裹蒸，则用肇庆特产冬叶包制，呈枕头状或四角山包形。3、包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8小时，边蒸煮边加入大量的开水，直至糯米、绿豆、肥猪肉溶化为止。 　　

目前，市面上个别店铺节日期间制作的肇庆裹蒸，除用糯米、绿豆和肥猪肉外，还在其中加入冬菇、鸡蛋、腊肠等，这种裹蒸被称之为肇庆特种裹蒸王。肇庆裹蒸，是用冬叶包裹糯米加绿豆制作而成，因而具有清热解毒的作用。肇庆裹蒸香气横溢，入口溶化，甘香，是肇庆城乡居民欢度春节的传统美食。目前，市面上的肇庆裹蒸品牌有“鼎湖山”、“裹香皇”、“皇中皇”等，价格由三元至十二元不等。

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