与订单数量下滑相对应的是利润的缩水。往年年会的人均餐费标准在100-150元之间，今年预计会下降30%左右。“潍坊的市场就这么大，有能力举办大型年会的公司就那么几个，今年还不知道会不会举办，因此各星级酒店相互间的竞争非常激烈，这样就会出现几家酒店相互争抢客源的情况，相互比价的情况肯定存在。”这名业内人士说，大酒店都有固定客户，今年的争抢可能会集中在一些规模较小的私营企业上。
   “有一些星级酒店当初的定位是针对政府部门、大型国企及事业单位等大客户，这本是一件令人羡慕的事，但现在谁要说自己的主要客源是这些客户肯定会引来一片同情。”潍坊大酒店的相关负责人说，他们酒店当初的定位就贴近普通百姓，因此受到的影响不是特别大，事实证明酒店需要坚持走平民化道路，赚不大但也赔不了。
   “今年年会预订量下降在预料之中，但年会少了，生意还是要做。除降低年会的价格外，再就是主推年夜饭，想办法吸引更多的老百姓到店内消费。”潍坊国际金融大酒店的工作人员说。
   “星级酒店的寒冬恐怕没那么好熬，我们要做的就是出台各种优惠措施，吸引更多百姓来我们酒店消费。”高新区一家星级酒店的相关负责人说。