2015/3/23 17:06:28

筷子的文化符号（一）

 

      在优雅考究的西餐厅，精美的桌布，华丽的桌饰，在食用肉类、鱼类、前菜、甜点，不同的食品要用不同的刀叉。与中餐相比，西餐拥有一套繁复的进餐礼仪。但中国人拿起刀叉进食，并不会引来西方人的惊奇，这不仅是因为筷子的使用比刀叉要困难和复杂，是因为刀叉的制作工艺再复杂，质地再精美，也仅仅是餐具而已。

古籍《韩非子·喻老》中的“昔者纣为象箸，而箕子怖”讲述了一个关于筷子的故事。商纣王使用象箸进餐，让他叔父箕子看了很是担忧，因为他认为用象箸进餐，配套的餐具不可能用陶器，必须是“犀玉之杯”、，配合的食物必须是、“旄象豹胎”……，以此类推，衣着必然是“锦衣九重”，住房是“高台广室”……这是成语“见微知著”的来历。或许，“见箸知史”，筷子不但是中式餐桌上必备的日常饮食工具，也是象征中华文明的一种指符。从筷子的形状、材质在不同历史时期的变迁，我们可以看到古代文明和科学的发展，从筷子承担广泛的社会功能来看，它和中华民族的文化与民俗紧密相连。

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