2015/3/25 11:24:51

包装安全引绿色餐饮 创百家一次性餐具放心单位（三）

　　截至2010年6月1日，由国务院办公厅发布的《关于限制生产销售使用塑料购物袋的通知》已正式实施了两周年。从效果来看全国各大商场、连锁超市等大型购物场所执行情况较好，而农贸市场以及街边摊等监管不力的地区 ，则成为了“限塑令”实施的“重灾区”。五颜六色的免费超薄塑料购物袋与消费者如影随形。之所以厂家给这些回收垃圾生产而成的塑料袋穿上色彩鲜艳的华丽外衣，其目的就是为了掩盖因使用回收废塑料而生产的危害。这种塑料袋因成分复杂，常带有刺鼻气味，且很容易被撕破。由于含有严重超标的重金属等有害物，所以用它来装含油脂的食物，就会将塑料袋中的铅盐类等有害物质溶解出来，随着食物进入人体。另外，用这种塑料袋装着食物进行加热时，随温度的升高，有害物特别是有害的颜料以及增塑剂溶解速度会加快。

　　董金狮教授提醒餐饮企业依照《塑料购物袋的环保、安全和标识通用技术要求》（GB 21660-2008）规定，合格塑料购物袋上都有材质名称、安全环保声明、执行标准代号、塑料袋规格型号厚度、承重以及生产企业信息等。另外，自2008年1月1日起，凡食品用塑料袋除标注上述信息外，还必须标注“食品用”字样，并且必须有国家质监总局统一颁发的质量生产许可标志QS及编号。而农贸市场随处可见的超薄塑料袋上几乎没有任何信息和标识，且用棉签沾上食用油在塑料袋内侧有颜色处擦拭后，会有明显的脱色现象。所以专家提醒企业塑料袋上标注信息越全、颜色越浅越安全。

　　◆餐盒用量增长快，填充废料隐患多

　　如今“吃不了兜着走”早已成为消费者节约、低碳的具体行为，打包就离不开一次性餐盒，且需求量逐年递增，已达年均需求量150亿只。在各种一次性餐盒中，塑料餐盒占据了90%的市场份额，其中国家明令淘汰的发泡塑料餐盒占一半左右。部分生产企业为了降低成本，在生产中经常使用来源不明的废塑料并加入大量工业级碳酸钙、滑石粉、石蜡等有毒有害原辅材料。甚至个别获QS生产许可证企业生产的产品，也存在这样的质量问题，给监管带来了一定的难度。这些有毒有害原辅料随油脂等物质进入食品，被人体吸收后，将引发消化不良、局部疼痛以及肝功能障碍等多种疾病，严重者会导致胆结石、重金属中毒甚至发生细胞癌变，严重影响消费者健康。

　　从2008年1月1日起，在全国对一次性塑料餐饮具实施了市场准入制度，从2009年12月1日起，新的国家强制性标准《塑料一次性餐饮具通用技术要求》（GB 18006.1-2009）正式实施，这些政策和标准的相继实施，都给一次性塑料餐盒质量提出了更高的要求。GB 18006.1-2009首次以国家标准的形式承认了不可降解塑料餐具的合法身份，光生物降解餐具已经从标准中被明确淘汰。对可降解塑料餐具做出了生物降解率不得小于60%以及淀粉基餐具淀粉含量不小于40%的明确要求。从标准上减少了生产企业为了推广产品，随意标注“降解餐盒”来蒙蔽餐饮企业采购人员的现象。因此，餐饮企业在采购一次性塑料餐盒时应注意，不仅生产厂家要获得QS生产许可证，产品质量也必须符合该标准规定。

　　董金狮教授表示，辨别一次性塑料餐盒的方法其实很简单，可以采用一看、二摸、三闻的方法。一看，首先要看餐盒上是否有厂家信息、产品型号、QS标识及编号，信息越全，一旦出现问题餐饮企业越容易追溯到生产厂家；其次，还要看看餐盒的表面是否光洁，有无杂质或黑点。一般来说，透明的塑料餐盒是使用纯聚丙烯（PP）生产的，安全系数较高；颜色鲜艳的餐盒，有可能使用了废塑料；二摸，是要摸一摸餐盒的强度，依照GB 18006.1-2009标准规定，合格塑料餐盒负重3公斤变形应不得低于5%，而使用废塑料或大量添加工业级碳酸钙、滑石粉生产的餐盒，强度一般都很差；三闻，是要闻一闻餐盒有无异味。董金狮教授幽默地将劣质餐盒的特点总结成顺口溜：手捏软绵绵，轻撕就破裂，一闻刺鼻有异味，遇热变形易渗漏，一折就有石蜡印，撕碎入水就下沉。餐饮企业只要记住上面的四句顺口溜，就可以轻松的分辨一次性餐盒是否合格了。

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