2015/4/3 11:47:17

酒店餐厅如何选择管理

     酒店餐厅如何选择管理

     种方式是请酒店餐饮管理公司来做。随着杭州的酒店餐饮市场日渐成熟，出现了一批专业的酒店餐饮管理公司，像名人名家酒店餐饮管理公司，不仅有自己投资的名人名家、中豪避风塘、片儿川等酒店，同时还给30多家大中小酒店输出厨房管理。

杭州宝善村酒店餐饮管理公司，在经营了自己的直营店后，也开始托管外面的酒店餐饮店。这些公司的老板大都是厨师长出身，对厨房管理有一套很好的经验。酒店餐饮管理公司一般都有自己投资的连锁直营店，下面有一支比较稳定的厨师队伍。请他们来管理酒店厨房，表面上看起来和个人厨房承包差不多，所负的职责也差不多。好处在于：个人承包厨房给下面员工的工资随意性较大，经常会有些变动，影响到酒店厨师队伍的稳定。公司化管理后，这一块操作比较透明，酒店管理公司经常会把一些新菜带进来。

欢迎酒店饭店餐饮餐厅订购定制定做用品餐具盘碗筷碟厂家批发

在线qq：100162816    www.28162816.com