每次参加行业比赛，他都鼓励厨房的大小厨师都拿出菜来，先在宾馆里做，好的都会让他代表迎宾馆去参加比赛。“用人就像用调料，各种各样的调味品都各有长短，要取其长来用，重点是在于厨师怎么去搭配。”用自己从厨多年的经验渗透到管理中去。提倡厨师们多走出去参加比赛，参加行业内的交流活动，或者研讨。“有时候也不一定是要很正式的活动，下班后一帮人随便聊聊互相交流，也是一种方法。从来没有谁缺乏机会，只是在机会来的时候，你是否能刚好合适。”

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