（1）报损处理
    物资的报损处理首先要建立监督机制和完善的报损流程，比如一些机器设备的报损必须由工程部鉴定确实无效或者使用不经济后才能允许报损，不同的物品由相应的监督部门进行鉴定，诸如锅炉等大型设备甚至需要外请单位进行鉴定，当然不管如何财务部都必须参与报损的监督，只有按照流程操作后符合报损的条件才能进行报损；其次是报损的物资要统一由财务部进行保管，换句话说财务部必须设置报损品仓库并建立账单；最后是财务部需不定期对报损的物资进行统一的处理，比如其他部门改作他用（如破旧棉织品改作抹布）或者统一出售，不管怎么处理都需手续齐全。

    （2）闲置品处理
    闲置品的处理关键在于闲置品的资格认定，换句话说就是什么样的物资才能被认定为闲置品，这里主要有以下几个衡量标准：对客用品-----由于经营模式的调整或其他因素导致某些物品已经无法满足酒店经营的需求或者不符合对客经营的标准，比如酒店更名后导致原有的印刷品logo不符合标准、某种餐具由于数量严重不足且已经停产无法增购导致满足不了正常经营的需求等等；自用用品-----由于操作流产的改变或者其他因素导致某些物品不再使用，比如某些内部表单由于格式的调整导致没法使用、员工的丝袜统一由肉色丝袜调整为黑色丝袜、男员工发放丝袜调整为不发丝袜等等。闲置物资的处理首先得由相关部门提出申请，通过相关的手续进行闲置资格的认定。一旦这些物资确认为闲置物资后，为了不占用仓库空间和资金，必须及时处理，但在处理时需统一由财务部操作，在量大的时候需采用招标的方式进行，减少酒店资产的损失。同时闲置品的产生跟管理人员的管理能力有一定的关联，在必要的时候可以将闲置品列入管理人员的绩效考核中，督促管理人员提升库存管理的能力，减少闲置品的产生。
    酒店库存管理是一门非常繁杂且重要的工作，每一个环节都需关注，需要各部门的配合，而不仅仅是财务部一个部门的事务，只有上层重视，制度保障，全员关注，库存管理工作才能得到有效的开展，真正的为酒店的经营保驾护航。以上所说仅代表个人观点，如有不对的地方还请多指教。

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