酱料碟酱料碗大酱料餐具
就是调味食物的材料。根据快乐厨房的酱料情报员初步统计,全世界可以被称之为正统酱料的,有450种之多。所谓正统酱料,就是人们在烹调时普遍使用的正规酱料。
另外还有许多属于个人研究的偏方、特定品牌酱料,或是不常用但有特色的酱料,像是利用咖啡来调制的酱料等,已超过1800种。这么多种酱料,一直没有被系统地归类。中国人常用的酱料有:拌冷面酱、自制香辣刺激的辣椒、烧烤酱、鲍汁、传统芝麻酱、叉烧包酱料、豆豉酱、肉末麻辣酱、日式味噌酱、北京烤鸭沾酱、烤肉酱汁、石锅拌饭酱、蒜蓉酱、韩式辣椒酱、黑椒汁、甜辣酱、寿司醋、水餃煎餃沾醬、酸辣黄金酱、潮式酸辣酱等。
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