2015/3/25 11:23:21

包装安全引绿色餐饮 创百家一次性餐具放心单位（一）

　　今年的6月1日意义非凡，除了儿童节这个每个人都不能忘记的日子之外，今年的“六一”还是《食品安全法》颁布一周年、“限塑令”实施两周年以及GB9685-2008《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》等一系列国家政策和标准正式贯彻执行的纪念日。为了贯彻和落实这些政策和标准，全国绿色饭店工作委员会、中国饭店协会、国际食品包装协会、北京市饮食行业协会、北京烹饪协会及北京西餐业协会等六大餐饮行业组织联合主办的，以“低碳生活 绿色餐饮”为主题的宣传活动在京隆重召开。有近两百家全国著名餐饮企业和食品包装生产企业代表、著名连锁超市代表及中央电视台、新华社等媒体参加了此次会议。会议得到了商务部、北京市商务局、北京市环境保护局等政府部门的大力支持，商务部商贸服务司王选庆副司长、北京市商务局李薇薇副局长及市场运行处胡平处长等领导到会并讲话。

　　一、“北京市创建百家国家级绿色餐饮企业”活动正式启动

　　创建“绿色饭店”是国际饭店业的发展趋势，在我国，从2003年绿色饭店国家行业标准发布实施以后逐步在全国展开。中国饭店协会作为全国饭店与餐饮业的国家级行业组织，长期致力于创建绿色饭店的推动工作，取得了积极的成效。在行业的共同努力下，创建工作取得了重大进展。一是创建绿色饭店从行业推动上升到国务院要求在全国范围内大力推动，这是这几年绿色饭店创建活动的巨大成就。二是国家标准替代了行业标准，国家商务部、发改委、旅游局等六部委和中国饭店协会按照国务院的要求共同组织起草，国家质监局和国家标准委发布实施了《绿色饭店》国家标准，以替代并废止相关行业标准，既提升了绿色饭店的档次，也对创建工作提出了新的更高的要求。三是工作层面上升到政府部门，成立专门领导机构“全国绿色饭店工作委员会”，创建工作的地位得到提升，同时也有了坚实的组织保证。四是地方政府部门参与，宁波、广东、沈阳一些地区的政府部门对绿色饭店给以资金奖励，创建的范围和活动的深化将得到进一步加强。五是创建活动目标进一步明确。即用四年时间力争在全国创建1万家绿色饭店，实现全行业节水20%，节电20%，减排二氧化碳4.5万吨。六是创建“绿色饭店”是一项利国利民利企业的举措。从国家角度看，是建设“资源节约型社会”和“环境友好型社会”的重要内容而列入重要国策。通过创建绿色饭店，实现节水节能，降低资源消耗，美化内外部环境，减少垃圾排放，促进人文和谐。

　　创建“绿色饭店”已成为企业转变发展方式的主要形式，将“绿色”贯穿于从规划、建设到经营管理的全过程。体现在标准的制定上，在设计环节，既强调节能节水，又大力倡导再生和替代能源的利用；环保方面既强调降低消耗，又突出减少废弃物排放的要求；管理的各环节，包括构建绿色客房、绿色餐饮，引导绿色消费、开展绿色行动、搞好绿色宣传等，充分体现注重健康、安全。这些完全符合党和国家倡导的科学发展的要求，也是企业实现现代化管理进入可持续发展轨道的内在需要。

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